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知书丨不仅关于餐桌和美食,还关于爱

喜欢 6 收藏 0 2016年04月22日 22时  作者:wizard小宁   来源:暂无

好像自从长大以后,就很少再有一家人一起坐下来吃午餐的时候了。多怀念那些年不去看电视,远离手机的日子,可以在周末与家人或朋友一起享用一次阳光午餐。看着他们眉飞色舞的聊天,孩子们两眼放光地描述着在学校发生的游戏和趣事,大人们为了一个话题认真的争论。

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再看看日渐疲态的我们。每天在公司的中午,很多人经常一边吃的廉价外卖一手还忙着工作就草草解决了一顿午餐。即使和多日不见的友人聚餐,餐桌上也总会出现那些对着手机屏幕不停咔咔咔的手机党,这无疑让人十分扫兴。

有时我们就像发条一样地转,一刻不敢松懈地工作,就是为了能创造更好的物质生活,而另一方面又忽略了应有的精神世界和生活品质。想想会不会觉得有点不值呢?

如果你已经意识到了,恭喜你,看完今天的文章你可能很快就能摆脱一顿单调的早/午/晚餐。面对细心熨好的桌布、精心装饰的餐具、可口的食物、漂亮的餐巾,谁又愿意去面对无聊的手机屏幕和电视屏幕呢?

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一个精致的下午茶

影片《了不起的盖茨比》让人印象深刻的一个情节是,盖茨比为了和已为人妇的昔日情人黛西见面,搬运来了“全城的鲜花”,布置了花园般令人惊讶的环境。巨大而奢华的蛋糕,精致无比的银质茶具,屋外大雨倾盆,他紧张地等待着时钟的指针指向下午四点,每一秒都是一下重重的心跳,真的像那首英国老民谣所唱:“当下午钟敲四下,世上的一切瞬间为茶而停。”所有极致夸张的形式感,往往是为了表达某种难以言说的情愫,这让他们多年后精心策划的邂逅充满了戏剧性和伤感的味道。

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像影片中这样经典的下午茶,要追溯到第七世贝德芙公爵夫人安娜。她会寄出手写的邀请函,请朋友和她一起享受下午在花园中的美好时光,以此来打发从午餐到晚餐之间的空虚分时光。真正让下午茶成为集合礼仪、插画、品茶和茶点于一体文化的,是维多利亚女王。

“二战”以后,随着人们生活方式的改变,下午茶的仪式逐渐被简化,茶壶变成了茶杯,茶叶改成了袋泡茶。所以茶漏和茶巾这种物件,变得不再常见。20世纪80年代的英国人,已经不熟悉“Paper Doily”(茶巾)这样的字眼。而有趣的是,恰恰在这一代年轻人中,下午茶的整套程序和仪式感又重新成为了时髦。这种简单易得的幸福和娱乐,让忙碌的人们放慢生活节奏从而获得更精致的生活。

体现你教养的用餐小常识

虽然我们不用百分之百的恪守传统礼仪、程序和摆放规则,但有一些细节是如同“喝汤不能出声”一样,属于教养和礼貌的范畴。比如茶杯和茶托是一体的,再比如茶勺要放在茶托上,不能用来一勺一勺舀着喝茶或者咖啡。小巧的三明治应该用手直接取食,但记住要用前三根手指吃东西,而不是用全部的五根手指,更不要卖弄风情的翘起兰花指。

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此外,餐桌上可能有很多你喜欢用的瓷器物件,但基础的餐具标配你也需要了解一下。每个人面前有一个甜点盘、一套茶杯茶托、一把茶匙、一把糕点叉、一把用来切司空的茶点刀和一小块折成三角形的小餐巾。

茶具托盘中有茶壶、茶漏、茶叶、装着方糖的糖碗、糖钳、装着牛奶的牛奶、放置柠檬片的小容器以及用来取柠檬片的小叉子。这些都是在客人来之前摆放在餐桌上的,而茶壶则是等客人就座之后,再端上餐桌的。

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冲泡中国绿茶,讲究的是用85度左右的热水冲泡,而各种红茶则需要用滚开的沸水冲泡。过夜水和千沸水都会影响茶的口感。往茶里添加牛奶是英式传统,即茶杯中先倒入茶,再添加牛奶。牛奶最好是全脂奶,才能带出红茶更香浓的味道。

一起去野餐吧!

虽然对现代人来说,轻巧和方便实用是野餐餐具的要点,但这不意味着你非要去用那些丑陋的一次性餐具、塑料桌布和盘碟。那会让你看上去不够优雅有品味,也不够环保。建议你可以选一些复古的搪瓷餐具,轻便又不易破损。另外,可以从宜家或者花卉市场买些便宜又轻巧的玻璃酒杯,就算摔坏也不至于太伤心。

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一场成功的野餐,舒适性是关键。所以营地最好选在有遮挡的树荫下,或者干脆支一个帐篷。另外地面不要太潮湿,野餐布尽量有防潮功能。如果你偏爱轻柔织物所带来的古典感觉,那就准备一块防水布悄悄垫在最下面。如果你车的后备箱有空间,还可以带几个柔软的靠垫,或坐或卧,在树荫下看看书,让人惬意至极。

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如果你喜欢西餐,鸡蛋火腿三明治、烤土司、德国香肠、意大利火腿,还有杯装的提拉米苏、新鲜水果,都是极好的选择。这些制作简单、携带方便,摆出来的效果又好看。而带中式食物去野餐,就会稍微有些难度。汤汤汁汁容易洒漏,食物变冷又会影响风味。

名人推荐

我想这是一本我可以和太太一起看的书。里面关于“爱”有了更直接、生动的诠释——用心陪伴家人和朋友,做好每顿饭、布置好每张餐桌,好好享受、慢慢聊天,让在一起的时光美好而难忘。

在我心里,家庭永远是第一位的,因为我非常清楚地知道,家人是会陪伴我一辈子的,而演戏不是。所以我会用更多的时间与他们在一起,和家人一同吃饭、陪父母聊天、与孩子玩耍,这些都是生命中最重要的。就像这本书里所说的,这些用心的陪伴和爱会是一种储备能量,无论生活会有怎样的忧愁,都会让我们觉得并不孤单。——充满爱与智慧的好爸爸 陆毅

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另外,“读者·文房”插画师独木鸟还设计了三款美食贺卡,教大家DIY创意贺卡。在餐桌上献给喜欢的人,不失为一种表达爱意的好方法哦!喜欢小资热爱生活的你还不赶快学起来!!!

清新绿植贺卡(MT fab系列的油菜花田款胶带)

美味甜品贺卡( MT ex系列小花花园胶带)

精致餐具贺卡(MT ex系列小花植物图谱胶带)

制作步骤十分简单易操作,首先在空白贺卡上画出主体的外形,在贺卡的内页用MT胶带粘贴,然后再将主体外形的部分用刻刀镂空。这样一个富有创意的美食贺卡就做好啦!

MT胶带是日本大名鼎鼎的胶带品牌,现在在中国也备受年轻女性的青睐。细细的波浪纹,温暖的纯色,活泼的水玉圆点,都是手创的好帮手。MT的爱好者们收集各式的胶带,贴在信封上,冰箱上甚至在胶带上书写文字…masking tape已经不在仅仅是一个小小的diy用具,更是美好的灵感和创意的生活。

编辑:wizard小宁

图片:独木鸟

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